БЛИНЫ НА КЕФИРЕ
Ингредиенты:
Кефир – 300 мл 3.2%
Мука пшеничная – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт. небольшое
Сахар – 12 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Сода – 6 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Приготовление:
Вбейте яйцо в глубокую миску, добавьте порцию сахара. Взбейте венчиком всё содержимое миски. Яйцо с сахаром должны хорошо перемешаться. Затем нужно добавить щепотку соли, немного кефира и 6 гр. соды. Всё ещё раз взбить венчиком до однородности.
Просеять часть муки в жидкую массу, хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков в тесте. Влить в два захода часть кефира и всыпать всю муку, ещё раз всё перемешать. Влить оставшуюся часть кефира в тесто и опять всё хорошо перемешать. Тесто получается приятно густоватым и, поскольку сода начинает свою работу, слегка воздушным.
Разогрейте сковороду для жарки блинчиков на среднем огне. Как только сковорода прогрелась, влейте немного растительного масла, а затем большой ложкой выложите порцию теста. При помощи ложки сформируйте форму блинчика. В процессе жарки блинчики на кефире будут увеличиваться в размере.
Удачного приготовления и приятного аппетита!